Bilo da se nalaze u obliku rezanaca u domaćoj juhi, kao prilog paprikašu ili pak u obliku krpica sa zeljem – domaće je domaće. Pripremom svježe domaće tjestenine može se od jedne vrste tijesta dobiti razne oblike i veličine. A višak možete osušiti i koristiti kada vam zatreba.
Sastojci
300 g glatkog brašna
3 jaja
prstohvat soli
Priprema
U širu posudu prosijte brašno i dodajte soli. U sredini brašna napravite jamicu i stavite jaja. Vilicom počnite miješati tijesto dok se malo ne poveže, a zatim nastavite rukom. Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 10-tak minuta dok ne dobijete glatko i čvrsto tijesto.
Tijesto razdijelite na 4 kruščića i tanko ih razvaljajte. Malo ih posušite na stolnjaku.
Ukoliko pripremate široke rezance onda tijesto zarolajte i režite na šire trake. Za tanke rezance za juhu tijesto razdijelite na tri trake, zarolajte i režite što je moguće tanje.
Posluživanje
Široke rezance možete skuhati u većoj količini posoljene vode i poslužiti uz mesna jela s umakom, a tanke dodajte domaćoj juhi.
Napomena
Od istog tijesta možete pripremiti i druge oblike tjestenine poput kvadratića.
Vrijeme pripreme
90 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!