Radionice

Raspored Kuhaona radionica u travnju

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

Travanj otvaramo slatkom radionicom uskršnjih deserata uz svima nam dragu Petru Jelenić. :)

22.03.2017.

Raspored Kuhaona radionica u ožujku

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

naš novitet u ožujku je prijepodnevni kraći format radionica koje će se održavati srijedom pa se nadamo da se vidimo i u ovom novom terminu. Idealno vrijeme za edukativni ručak, u pauzi ili prije posla, za početnike i iskusne u kuhinji. :)

24.02.2017.

Raspored Kuhaona radionica u veljači

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

S obzirom da su vani zavladali temperaturni minusi, pridružite nam se i kuhanjem u debelom plusu poništite hladnoću zimskih dana.

24.01.2017.


Recepti
Pašteta od divljači

Radionica s pripremom jela od divljači ponudila je zanimljive teme poput mariniranja mesa, termičke pripreme i priloge poput kroketa, žličnjaka ili špecla. Ali svakako najbolje dojmove je ostavila pašteta od jelena s brusnicama i pistacijama. Trebate li bolju pozivnicu od ove?

18.03.2017.

Priče
O dalmatinskoj pašticadi

“Imaš li dobar recept za pašticadu”, pita me voditeljica Kuhaone. Obraća se meni, Dalmatinki, s podužim stažom u kuhinji – i dalje razmišljam – očito s mnogo povjerenja u moja kuharska i gastronomska saznanja. Pristajem i prije nego započnem priču o receptu pašticade kakvu ja volim moram ponoviti neka od brojnih saznanja vezana za ovaj simbol dalmatinske kuhinje.

24.09.2016.

Bučnice

U vrijeme mog djetinjstva jelovnik je bio podređen sezoni i dozrijevanju povrća i voća iz bakina vrta. Tako je ljeto obilježilo dozrijevanje ljetne bundeve. Bile su skrivene na dva mjesta.

12.07.2016.


Dnevnik
Što je zajedničko poduzetništvu i kulinarstvu?

Onako na prvu, vjerojatno bi se slatko nasmijali i odmahnuli rukom, kao da se radi o dobroj šali. Međutim ukoliko se nalazite u jednom i drugom području s vremenom nalazite poveznice i sličnosti u pristupu radu. Iz mojeg iskustva to su:

26.10.2016.