Radionice

Raspored Kuhaona radionica u prosincu

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

kako i priliči zadnjem mjesecu u godini – sve radionice su u znaku predstojećih blagdana. Nudimo vam pregršt ideja kako ukrasiti, zamirisati i promjeniti vaš uobičajeni blagdanski stol i ugođaj.

22.11.2016.

Raspored Kuhaona radionica u studenom

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

u studenom nudimo vam pregršt boja i zanimljivih okusa sa svih meridijana. Kulinarski putujemo od zapada prema istoku, od Amerike, preko Italije i Maroka do Indije i Tajlanda.

26.10.2016.

Raspored Kuhaona radionica u listopadu

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

hvala vam na podršci i posjeti radionicama. Zbog vas smo tu i dvije godine kasnije gdje s još većim entuzijazmom i energijom promišljamo nove teme i programe za radionice.

Sve vas vole Karmela i Sanja

27.09.2016.


Recepti
Ušećereni bademi

Menduli u cukru, bruštulane mjendule samo su neki od naziva ove jednostavne dalmatinske slastice. Bruštulati označava pucketanje badema kada se oblažu šećerom i trenutak kada su gotovi. Priprema se za Božić i Uskrs, ali i svaku drugu svečanu priliku uz prošek. Može biti i vrlo poseban slatki poklon.

03.12.2016.
Fuži
05.11.2016.
Tačkrle
29.10.2016.
Pretepeni grah
22.10.2016.
Kesten pire
08.10.2016.
Imotska torta
01.10.2016.
Pašticada
24.09.2016.
Smokve u vinu
17.09.2016.
Kimljovača
10.09.2016.

Priče
O dalmatinskoj pašticadi

“Imaš li dobar recept za pašticadu”, pita me voditeljica Kuhaone. Obraća se meni, Dalmatinki, s podužim stažom u kuhinji – i dalje razmišljam – očito s mnogo povjerenja u moja kuharska i gastronomska saznanja. Pristajem i prije nego započnem priču o receptu pašticade kakvu ja volim moram ponoviti neka od brojnih saznanja vezana za ovaj simbol dalmatinske kuhinje.

24.09.2016.

Bučnice

U vrijeme mog djetinjstva jelovnik je bio podređen sezoni i dozrijevanju povrća i voća iz bakina vrta. Tako je ljeto obilježilo dozrijevanje ljetne bundeve. Bile su skrivene na dva mjesta.

12.07.2016.


Dnevnik
Što je zajedničko poduzetništvu i kulinarstvu?

Onako na prvu, vjerojatno bi se slatko nasmijali i odmahnuli rukom, kao da se radi o dobroj šali. Međutim ukoliko se nalazite u jednom i drugom području s vremenom nalazite poveznice i sličnosti u pristupu radu. Iz mojeg iskustva to su:

26.10.2016.