Radionice

Raspored Kuhaona radionica u svibnju

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

iz mjeseca u mjesec trudimo se s našim predavačima osmisliti zanimljive teme kako bi novi polaznici, ali i već dobro nam poznata lica, uživala u stjecanju nekih novih kulinarskih vještina i druženju u Kuhaoni.

24.04.2017.

Raspored Kuhaona radionica u travnju

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

Travanj otvaramo slatkom radionicom uskršnjih deserata uz svima nam dragu Petru Jelenić. :)

22.03.2017.

Raspored Kuhaona radionica u ožujku

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

naš novitet u ožujku je prijepodnevni kraći format radionica koje će se održavati srijedom pa se nadamo da se vidimo i u ovom novom terminu. Idealno vrijeme za edukativni ručak, u pauzi ili prije posla, za početnike i iskusne u kuhinji. :)

24.02.2017.


Recepti
Riba u pivskom tijestu s umakom gribiche

Irski chef Stephen Breslin sa zagrebačkom adresom ponudio nam je na Kuhaona radionici pripremu tradicionalnih irskih specijaliteta među kojima se našao i fish&chips. Riba u pivskom tijestu s neizbježnim Guinnessom uz hrskave krumpiriće i umakom od majoneze s dodatkom kapara pravi su specijalitet zelenog otoka. Svakako si priuštite ovaj hrskavi snack.

22.04.2017.
Salenjaci
25.02.2017.
Burgeri
18.02.2017.
Hladetina
11.02.2017.
Mlinci
21.01.2017.

Priče
O dalmatinskoj pašticadi

“Imaš li dobar recept za pašticadu”, pita me voditeljica Kuhaone. Obraća se meni, Dalmatinki, s podužim stažom u kuhinji – i dalje razmišljam – očito s mnogo povjerenja u moja kuharska i gastronomska saznanja. Pristajem i prije nego započnem priču o receptu pašticade kakvu ja volim moram ponoviti neka od brojnih saznanja vezana za ovaj simbol dalmatinske kuhinje.

24.09.2016.

Bučnice

U vrijeme mog djetinjstva jelovnik je bio podređen sezoni i dozrijevanju povrća i voća iz bakina vrta. Tako je ljeto obilježilo dozrijevanje ljetne bundeve. Bile su skrivene na dva mjesta.

12.07.2016.


Dnevnik
Što je zajedničko poduzetništvu i kulinarstvu?

Onako na prvu, vjerojatno bi se slatko nasmijali i odmahnuli rukom, kao da se radi o dobroj šali. Međutim ukoliko se nalazite u jednom i drugom području s vremenom nalazite poveznice i sličnosti u pristupu radu. Iz mojeg iskustva to su:

26.10.2016.