Lagani, pahuljasti desert od griza je jednostavan za pripremu, a rashlađen može se poslužiti tijekom cijele godine s različitim voćem i voćnim umacima, ovisno od sezone. Možete ga oblikovati u kalupima ili složiti u slojevima u čaši.
Sastojci
800 ml mlijeka
1 vanilin štapić
60 g šećera
prstohvat soli
1 limun
60 g griza
4 bjelanjaka
Za umak od malina:
250 g malina
2 žlice šećera u prahu
1 žlica limunova soka
Priprema
U mlijeko stavite srž vanilije i prerezani štapić. Zagrijte mlijeko sa šećerom, soli i naribanom koricom limuna. Izvadite prerezani štapić vanilije, uspite griz i kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu smjesu.
Maknite s vatre, malo ohladite miješajući, a zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Prema potrebi razradite s električnom miješalicom kako bi dobili glatku smjesu. Ulijte smjesu u rebrasti kalup koje ste prethodno isprali vodom i dobro ohladite.
Za umak od malina, stavite maline u manju posudu, dodajte šećer u prahu i limunov sok. Kuhajte ih oko 5 minuta, dok se malo ne zgusnu. Protisnite umak kroz cjedilo kako bi uklonili sjemenke. Neka se ohladi.
Posluživanje
Istresite smjesu iz kalupa, narežite na šnite i prelijte umakom do malina. Jednako tako možete smjesu od griza slagati u slojevima u čaše. Započnite s umakom od malina, zatim slojem griza, pa umaka. Na kraju, prije samog posluživanja, ukrasite desert svježim malinama i tostiranim listićima badema.
Vrijeme pripreme
40 minuta + vrijeme hlađenja
3 komentara
Kolač s fotke je silno primamljiv i najradije bih baš taj probala. Danas pravim po vašem receptu pa se nadam da će i meni izaći. Baš se hladi pa moram čekati još dok ga okrenem iz kalupa i prelijem. Zanimljivo mi je da u snijeg od bjelanjaka ne ide šećer ili ste možda zaboravili napisati?
Pozdrav,
u snijeg od bjelanjaka ne ide šećer. Tekstura flamera je vrlo nježna, ali je, meni osobno, tako jako fina tako da nisam mijenjala recepturu kako bi dobila čvršću strukturu. Ali vi ste slobodni prilagoditi recepturu svojem ukusu.
Hvala na brzom odgovoru i objašnjenju. Dodala sam šećer i zaista je djelovalo na strukturu, što nisam znala. Ipak, sve je uspjelo sjajno i jako sam zadovoljna kao i moji gosti danas.
Pozdrav