Najbolje od mediteranske prehrane sadržano je u ovom receptu – svježe namirnice, jednostavna priprema i punoća okusa. Sastojci koji se mogu pronaći na većini jadranskih otoka, pa tako i na Lokrumu, otočiću 600 m udaljenom od Dubrovnika. Stoga uživajte u okusu svježih dagnji i umaku u koji točajte kruh. Pribor za jelo nije potreban. 😉
Sastojci
1 kg dagnji
6 žlica maslinova ulja
2 glavice luka
1 vezica bosiljka
1 vezica peršina
3-4 češnja češnjaka
1 limun
papar
1 žličica šećera
100 ml crnog vina
Priprema
Dagnje operite pod tekućom vodom, uklonite niti i lagano posušite.
U široj i dubljoj posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno narezani luk. Kratko pirjajte dok ne stane staklast, pa dodajte narezani bosiljak, nasjeckani peršin i protisnuti češnjak. Kratko promiješajte i ulijte limunov sok. Dodajte papar i šećer. Ulijte vino, prokuhajte nekoliko minuta i dodajte dagnje.
Pokriveno kuhajte dok se sve dagnje ne otvore. Povremeno posudu protresite. Dagnje koje se nisu otvorile uklonite.
Posluživanje
Toplo poslužite uz domaći kruh.
Vrijeme pripreme
60 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!