• Radionice
  • Recepti
  • Priče
  • Dnevnik
  • O nama
  • Usluge
  • Kontakt
  • Hrvatski
  • English
  • Hrvatski
  • English
  • Radionice
  • Recepti
  • Priče
  • Dnevnik
  • O nama
  • Usluge
  • Kontakt

Proljetne rolice

27.04.2019.

Hrskave, pržene rolice s nadjevom od povrća i mljevenog mesa omiljeni su zalogaj azijske kuhinje. Kako se one rade na Tajlandu pokazala nam je na jednoj od radionica Saralee Madnui. Poslužite ih uz svježe pripremljeni slatki čili umak.

Juha od mišancije

13.04.2019.

Mišancija je mješavina samoniklog bilja tipičnog za Dalmaciju, a u njoj možete pronaći: divlji luk, divlji češnjak, divlju blitva, čimulice, raštiku, kostriš, lavlji zub, laktac, štavelj, medvjeđi luk, divlji poriluk… Tradicionalno se priprema na lešo, a mi smo je upakirali u juhu s kozicama.


Juneći burger s kruškom, plavim sirom i crvenim kupusom

30.03.2019.

Burgeri su uvijek popularni, međutim treba ih znati pripremiti kako bi finalni okus bio savršen. Od pripreme mesa, preko pečenja, pa do ključnih dodatnih sastojaka. Sve to smo iskusili i okusili na radionici jedinstvenih burgera uz chefa Stephena Breslina, a sada jedan od recepata možete i vi isprobati.

Gusta juha od kopriva

16.03.2019.

Guste juhe od zelenog lisnatog bilja, legirane vrhnjem i jajima izdašan su i hranjiv obrok. Osobito u proljeće kada ih možete pripremati sa samoniklim biljem. U ovom receptu s mladom koprivom.


Trepa

02.03.2019.

Što znači trepa? Zasigurno se i vi pitate. Konzultirajući rječnik stranih riječi i jezikoslovce, ako govorimo o kolaču onda bi to moglo biti izvedenica od glagola trepanirati što znači panirati ili čak potapkati. U ovom slučaju jabuke :). Od samo nekoliko namirnica i prejednostavne pripreme do ukusnog starinskog kolača. Možete ga poslužiti toplog ili hladnog, bit će jednako ukusan.

Arancini s kozicama

16.02.2019.

Arancini su nastali na Siciliji u 10. stoljeću u vrijeme kada je otok bio pod arapskom vladavinom. U gradovima Palermo, Siracusa i Trapani na Siciliji, arancini su tradicionalna hrana za blagdan Santa Lucije 13. prosinca kada se ne jedu kruh i tjestenina. Iako su najtipičniji oni od mljevenog mesa u umaku od rajčice s mozzarellom u sredini, danas ih pronalazimo u bezbroj varijanti. Ovu s repovima kozica pokazao nam je naš chef Berislav Lacković na jednoj od radionica u Kuhaoni.


Poderane gaće

02.02.2019.

Hrvatske karnevalske slastice imaju različite recepture i oblike. Od krafni i fanjki u središnjoj Hrvatskoj, preko priobalnih kroštula i fritula do slavonskih “poderanih gaća”, lepirica ili listarića. “Poderane gaće” se pripremaju od dizanog tijesta koje se reže u pravokutne oblike u kojima se režu sredine, pa dobivate proreze. Upravo takav oblik, nekoga je inspirirao da ovom jelu da ovaj intrigantan naziv. Najbolje ih je konzumirati netom nakon što se izvade iz vrućeg ulja toplo posute šećerom u prahu ili u kombinaciji s marmeladom.

Pad thai gung

19.01.2019.

Najpoznatije tajlandsko jelo Pad thai prema jednom istraživanju smješteno je na listu 50 najukusnijih svjetskih jela pa nije čudno da veliku popularnost ima i kod nas. Na radionici sa Saralee Madnui naučili smo iz prve ruke kako se priprema na Tajlandu pa vam donosimo njezin recept.


Sarma

05.01.2019.

Porijeklo sarme je iz turske kuhinje, ali se u Hrvatskoj toliko udomaćila da je postala neizostavno tradicionalno zimsko i novogodišnje jelo. Riječ sarma znači “zavijanje” od turske riječi sarmak – oviti, poviti, saviti. A ovija se isjeckano ili mljeveno meso s dodatkom slanine, luka, češnjaka, riže i začina. Prednost ovog jela je što se može prirediti i nekoliko dana prije posluživanja, a fino ga nadopunjuju kuhani ili pire krumpir ili palenta.

Kolač od dunja i oraha

08.12.2018.

Sir od dunja nekada se češće pripremao i njime se sladilo u zimskim mjesecima. A od njega su se za božićne blagdane pripremali ukusni i sočni kolači poput ovoga. Kombinacija slatkog od dunja s hrskavim orasima i daškom cimeta uz šalicu čaja pravi je zimski comfort food.



‹ 123456 › »
Stranica 2 od 19
  • Raspored radionica

    01.04.2023. Cimet rolice i uskršnja babka
    04.04.2023. Svjetski klasici od mljevenog mesa - POPUNJENO
    11.04.2023. Talijanska tjestenina i rižoto
    13.04.2023. Carpaccio i ceviche
    20.04.2023. Gyoze i azijska parena peciva - POPUNJENO
    Saznajte više...





Naši partneri
Gorenje EMSA Kotayani Callebaut The Chef's cut
COPYRIGHT 2023 KUHAONA
O nama — Usluge — Kontakt — Privatnost
⇑