Sir od dunja nekada se češće pripremao i njime se sladilo u zimskim mjesecima. A od njega su se za božićne blagdane pripremali ukusni i sočni kolači poput ovoga. Kombinacija slatkog od dunja s hrskavim orasima i daškom cimeta uz šalicu čaja pravi je zimski comfort food.
Sastojci
140 g grubo kosanih oraha
140 g sira od dunja narezanih na kockice (kitnkez, kotonjata)
4 jaja
120 g šećera
30 g maslaca
½ žličice cimeta
40 g oštrog brašna
oštro brašno za sir od dunja
maslac i krušne mrvice za kalup
šećer u prahu za posipavanje
Priprema
Orahe grubo nasjeckajte, a sir od dunja narežite na manje kockice koje lagano uvaljajte u brašno.
Razdvojite žumanjke od bjelanjka. Električnom miješalicom miješajte bjelanjke s malo soli, a kada postanu pjenasta dodajte 3 žlice šećera i miješajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Pjenasto izmiješajte žumanjke s preostalim šećerom, zatim dodajte omekšali maslac i dobro izradite. Dodajte cimet i brašno. Lagano umiješajte trećinu snijega s orasima, zatim drugu trećinu snijega sa kockicama sira od dunje i na kraju preostali snijeg.
Smjesu izlijte u duguljasti rebrasti kalup koji ste prethodno namazali maslacem i posuli krušnim mrvicama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 30 minuta.
Posluživanje
Kolač dobro ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na ploške i poslužite uz kavu ili čaj.
Vrijeme pripreme
90 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!