Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
do ljetne stanke pripremili smo vam pregršt zanimljivih i kreativnih radionica u kojima ćete naučiti nove kulinarske i slastičarske tehnike, kombinacije sastojaka i dobiti obilje savjeta koji su vam nedostajali za pravi izgled vaših gastro remek-djela.
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
U ožujku i travnju pripremili smo vam zanimljive i edukativne radionice. Pridružite se čaroliji kuhanja i pečenja uz naše već poznate predavače, ali i nova lica koja se pridružuju Kuhaona timu!
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Pozivamo vas da se i u novoj godini pridružite čaroliji kuhanja i pečenja uz naše izvrsne predavače! Na radionicama koje smo pripremili za vas pripremat ćete jela francuske i azijske kuhinje, mesne specijalitete, ali i puno slatkih delicija. Od starinskih salenjaka i medenjaka, preko tradicionalnih savijača i štrukli, fašničkih krafni pa do popularnih hrskavih macarons.
Kao klinka ni jedno proštenje nije prošlo bez da su se kod licitara kupili medenjaci. Fini, slatki i mirisni. Onaj trenutak kada zagrizete medenjak i čekate da se aroma meda i slatkoće rasprši preko okusnih pupoljaka. Mmmm. I Božić se nekad nije mogao zamisliti bez medenjaka, jer se božićno drvce njima kitilo. Iako ima raznih recepata s raznim dodacima i dalje nekako ostaje ljepota u minimalizmu i jedinstvenom okusu meda od kestena u tijestu od brašna, šećera, maslaca i jaja. Isprobajte već sljedećom prilikom.
“Imaš li dobar recept za pašticadu”, pita me voditeljica Kuhaone. Obraća se meni, Dalmatinki, s podužim stažom u kuhinji – i dalje razmišljam – očito s mnogo povjerenja u moja kuharska i gastronomska saznanja. Pristajem i prije nego započnem priču o receptu pašticade kakvu ja volim moram ponoviti neka od brojnih saznanja vezana za ovaj simbol dalmatinske kuhinje.
U vrijeme mog djetinjstva jelovnik je bio podređen sezoni i dozrijevanju povrća i voća iz bakina vrta. Tako je ljeto obilježilo dozrijevanje ljetne bundeve. Bile su skrivene na dva mjesta.
