• Radionice
  • Recepti
  • Priče
  • Dnevnik
  • O nama
  • Usluge
  • Kontakt
  • Hrvatski
  • English
  • Hrvatski
  • English
  • Radionice
  • Recepti
  • Priče
  • Dnevnik
  • O nama
  • Usluge
  • Kontakt

Kisela repa s grahom

17.02.2018.

Zimska jela uvijek su se pripremala od namirnica koje su se mogle čuvati dulje vrijeme. Tako ne čudi ni ova tradicionlna kombinacija ukiseljene repe, graha i sušenog mesa kontinentalne Hrvatske. Zasitno i ukusno kada se tijekom zime treba ugrijati nakon napornog rada.

Presnac

03.02.2018.

Ovčji sir u desertu? Mnogi bi rekli da je to nemoguće. Ali stanovnici otoka Krka će vas razuvjeriti. Oni su upravo to iskombinirali u svojem kolaču pod nazivom presnac. Rahli nadjev s citrusnom notom i slanim okusom na kraju svakog zalogaja oduševit će vas. Nas je, pa ga toplo preporučujemo da ga isprobate.


Meso s roštilja uz chimichurri umak

20.01.2018.

Riječ chimichurri dolazi iz baskijskog jezika koji se može prevesti kao “mješavina od nekoliko stvari, bez određenog reda”. Mješavina svježih i sušenih začina u ovom umaku svakako će dati završni okus mesu s roštilja koji je popularan u kuhinjama Argentine i Urugvaja. Recept je s nama podijelila Marina Sanguinetti na radionici južnoameričkih specijaliteta. Nadamo se da ćete i vi uživati u malo drugačijem okusu omiljenog mesa s roštilja.

Dinstano zelje s buncekom i okruglicama

06.01.2018. / 2 komentara

Tradicionalna zimska delicija je pred vama. Kuhani buncek koji se topi u ustima, dinstano zelje s dodatkom naribanih jabuka uz zanimljiv prilog od krumpirovih okruglica. Uz kuhano vino ovo je pravi zimski comfort food.


Vanilin kiflice

16.12.2017.

Bez njih su nezamislivi božićni blagdani i novogodišnja slavlja. Idealne su uz tople napitke, desertna vina ili slatke likere. Prhke i fine mogu se dulje vremena čuvati u limenim kutijama kako bi zadržale prhkost. A ujedno ih imate na dohvat ruke kada zaželite mali slatki zalogaj. 😉

Grencle

02.12.2017.

Ovaj obiteljski recept moje prijateljice Anamarije priprema već treća generacija. I kad se grencle peku za božićne blagdane u krugu njene obitelji mnoge vraća u djetinjstvo i okuse bakinih kolača. A ne blijede ni sjećanja kada je poštar prije Božića zakucao na vrata i donio bakinu kartonsku kutiju punu slatkih zvjezdica s marmeladom uredno složenih između listova papira.


Torta della nonna

18.11.2017.

U proljeće na radionici talijanskih slastica pripremali smo bakinu tortu – tradicionalnu toskansku slasticu koja se danas priprema u cijeloj Italiji. Nekoliko je ključnih sastojaka: prhko tijesto, slastičarska krema s limunovom koricom i pinjoli koji zajedno daju fantastičan desert. Svakako, pita za specijalne prigode.

Guska na turopoljski način

04.11.2017. / 2 komentara

Guska se uvijek priprema u svečanim prigodama. Najčešće dolazi na stolove prilikom proslave Božića, ali i Martinja kada se slavi dobar vinski urod odnosno “krštenje mošta u vino”. Ujedno je ova velika narodna svečanost i obilježje završetka jednog godišnjeg doba kada je ubran i pospremljen sav urod. Uz gusku se poslužuje prošlogodišnje vino i pokršteni mošt, a uživa se i u pečenim kestenima.


Fuži s pršutom i tartufima

07.10.2017.

Fuži, pršut i tartufi – gastronomski su sinonimi Istre. Domaća tjestenina u obliku vretena, na buri sušeni pršut i tartufi, blago Motovunske šume, spojeni su u umaku od mesnog temeljca i maslaca uz dodatak peršina i naribanog ovčjeg sira. Okusno savršenstvo na tanjuru.

Jelenji but iz rasola

23.09.2017.

Gorska Hrvatska bogata je raznom divljači. Stoga se u prošlosti često nalazila na vlastelinskim stolovima gdje su se priređivali i godišnji lovovi za odabrane. Po starim naputcima divljač se, u ovom receptu jelen, stavljala u marinadu radi smekšavanja mesa, ali i zbog gubitka jakog okusa svojstvenog divljači. Marinada se ujedno koristi i u pripremi umaka, pa daje završni okus jelu. Odreske jelena u umaku poslužite uz roščiće od krumpirova tijesta ili okruglice od kruha.



‹ 123456789 › »
Stranica 5 od 19
  • Raspored radionica

    01.04.2023. Cimet rolice i uskršnja babka
    04.04.2023. Svjetski klasici od mljevenog mesa - POPUNJENO
    11.04.2023. Talijanska tjestenina i rižoto
    13.04.2023. Carpaccio i ceviche - POPUNJENO
    20.04.2023. Gyoze i azijska parena peciva - POPUNJENO
    Saznajte više...





Naši partneri
Gorenje EMSA Kotayani Callebaut The Chef's cut
COPYRIGHT 2023 KUHAONA
O nama — Usluge — Kontakt — Privatnost
⇑