Naslovnica / Arhiva po kategorijamaIzdvojeno" (Stranica 16)

Izdvojeno

Raspored Kuhaona radionica u veljači

24.01.2017.

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

S obzirom da su vani zavladali temperaturni minusi, pridružite nam se i kuhanjem u debelom plusu poništite hladnoću zimskih dana.


Mlinci

21.01.2017.

Kada u Zagorju spomenete pečenu puricu svi će u nastavku reći – s mlincima. Naime ova se kombinacija toliko udomaćila da jedno bez drugoga više ne ide. Jednostavno tijesto od tri sastojka tradicionalno se peče na ploči štednjaka. Tako dobivate suhe i prhke mlince. Ali kad ih skuhate i kombinirate s masnoćom od pečene purice ili patke dobivate prefini prilog.


Pogačice od čvaraka

07.01.2017.

Lisnato tijesto na način kontinentalne Hrvatske. 🙂 Višestruko preklapanje tijesta s masnoćom iz čvaraka daje u konačnici lisnate pogačice prepoznatljivog okusa. Iako traže dosta vremena u pripremi, ovi mali zasitni zalogaji najbolji su odmah nakon pečenja uz čašu pive.


Raspored Kuhaona radionica u siječnju

20.12.2016.

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

zima nudi svoje kulinarske čari. Stoga su i naše radionice u siječnju prilagođene tom ugođaju.


Voćni kruh (Klecenbrot)

17.12.2016.

Povijesna događanja često ostavljaju traga i na gastronomiju. Tako je i slučaj s Klezenbrotom, božićnim voćnim kruhom, porijeklom iz Austrije. On se, u izmijenjenom sastavu, pripremao u slastičarnicama grada Zagreba prošlog stoljeća. Danas ga je teško pronaći u ponudi slastica, a ovaj recept vrijedan je truda. Zamirisat će ujutro na vašem božićnom stolu sa šalicom kave.


Sinjski arambašići

10.12.2016.

Iako je ovo jelo nastalo pod povijesnim utjecajem Turaka, već dugi niz godina se priprema na prostoru Cetinske krajne. Neizostavni su dio svih proslava, a njihova specifičnost je, što se za razliku od sarme, meso ne melje, već se sitno nakoše, ne koristi se riža, a dolaze i različite vrste sušenog mesa. Začini poput muškatnog oraščića, cimeta i klinčića daju arambašićima posebnu aromu.


Ušećereni bademi

03.12.2016.

Menduli u cukru, bruštulane mjendule samo su neki od naziva ove jednostavne dalmatinske slastice. Bruštulati označava pucketanje badema kada se oblažu šećerom i trenutak kada su gotovi. Priprema se za Božić i Uskrs, ali i svaku drugu svečanu priliku uz prošek. Može biti i vrlo poseban slatki poklon.


Svinjska pečenica “Stubica”

25.11.2016.

Svinjska pečenica je jelo koje se posluživalo još u 16. stoljeću na plemićkim dvorovima Hrvatskog zagorja. Svinjski file (lungić) nadjeven suhim šljivama u umaku od vrhnja s dodatkom vina i šljivovice uz prilog od domaćih rezanca i danas je primjer uravnoteženog i profinjenog jela.


Raspored Kuhaona radionica u prosincu

22.11.2016.

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

kako i priliči zadnjem mjesecu u godini – sve radionice su u znaku predstojećih blagdana. Nudimo vam pregršt ideja kako ukrasiti, zamirisati i promjeniti vaš uobičajeni blagdanski stol i ugođaj.


Savijača od kestena

19.11.2016.

Kontinentalna Hrvatska obiluje pitomim kestenima, a Kvarner marunima, pa je jesen idealno vrijeme da sladokusci “obuku” slasne kestene (marune) u tanko tijesto. Topla ili hladna savijača od kestena, prelivena čokoladnim preljevom ili poslužena uz tučeno slatko vrhnje bit će jednako iznenađenje za svako nepce.



Stranica 16 od 28

  • Mediji

    O Kuhaona projektu pisale su tiskovine, web stranice, a bilo je i video priloga. Neke sadržaje, osobito one u Dobroj hrani kreirali smo zajedno s urednicama i fotografima.
    Saznajte više...

  • Raspored radionica

    07.11.2025. Steak i burger
    10.11.2025. Kruh, pecivo i pogačice
    15.11.2025. Slane savijače
    29.11.2025. Starinski kolači
    02.12.2025. Keksi i kuglice
    11.12.2025. Azijski specijaliteti
    20.12.2025. 3,2,1...Božić
    Saznajte više...