Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Nakon ljetne pauze veselimo se novim radionicama koje pršte okusima i bojama jeseni. Od pripreme jela sa sezonskim namirnicama poput krumpira, jabuka, orašastih plodova i bundeve preko mesnih jela, talijanskih i tajlandskih specijaliteta do fantastičnih slastica. Sve vas to čeka tijekom rujna i listopada uz naše, već dobro poznate, kreativne predavače.
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Pripremili smo vam raspored radionica za tri mjeseca, pa se nadamo da je među njima i vaš favorit.
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Osluškujemo vaše želje pa smo i u ožujku odlučili ponoviti neke od naših najtraženijih radionica.
Kao klinka ni jedno proštenje nije prošlo bez da su se kod licitara kupili medenjaci. Fini, slatki i mirisni. Onaj trenutak kada zagrizete medenjak i čekate da se aroma meda i slatkoće rasprši preko okusnih pupoljaka. Mmmm. I Božić se nekad nije mogao zamisliti bez medenjaka, jer se božićno drvce njima kitilo. Iako ima raznih recepata s raznim dodacima i dalje nekako ostaje ljepota u minimalizmu i jedinstvenom okusu meda od kestena u tijestu od brašna, šećera, maslaca i jaja. Isprobajte već sljedećom prilikom.
“Imaš li dobar recept za pašticadu”, pita me voditeljica Kuhaone. Obraća se meni, Dalmatinki, s podužim stažom u kuhinji – i dalje razmišljam – očito s mnogo povjerenja u moja kuharska i gastronomska saznanja. Pristajem i prije nego započnem priču o receptu pašticade kakvu ja volim moram ponoviti neka od brojnih saznanja vezana za ovaj simbol dalmatinske kuhinje.
U vrijeme mog djetinjstva jelovnik je bio podređen sezoni i dozrijevanju povrća i voća iz bakina vrta. Tako je ljeto obilježilo dozrijevanje ljetne bundeve. Bile su skrivene na dva mjesta.
