Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Listopad u Kuhaoni u znaku je izuzetno zanimljivih i traženih tema s našim dragim predavačima.
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Nakon ljetne stanke nastavljamo s novim kulinarskim temama i zanimljivim radionicama.
Hobotnica i krumpir se vole u raznim receptima i načinima pripreme. Čak i u salati se kombinira s krumpirom i lukom. Ipak, ja je volim ovakvu, “ogoljenu”, bez dodataka osim začina i svježeg peršina. Za prste polizati.
Od kolovoza do listopada, patlidžan se puno koristi u jelima mediteranske, pa tako i dalmatinske kuhinje. Niskokaloričan, bogat proteinima i vlaknima tko ga ne bi poželio u današnjoj prehrani. Nismo mu ni mi odoljeli pa smo ga obogatili maslinovim uljem, češnjakom, inćunima i limunovim sokom u fini namaz. Preko popečnog kruha u kombinaciji s rajčicama bit će vaš novi omiljeni mali zalogaj.
Svi volimo jednostavne, brzo gotove i ukusne zalogaje. E, ovaj je upravo takav. Recept koji smo pripremali zajedno sa Sandrom Rončević na radionici Malih, slanih zalogaja uvijek je dobrodošao na svim malim ili velikim svečanostima, druženjima ili tek tako. Samo ih probajte prestati jesti nakon jednog komada 😉
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Vrući ljetni dani stvoreni su za uživanja na otvorenom pa smo vam prije ljetne stanke pripremili radionice na kojima ćete dobiti nove ideje za brojna zanimljiva jela.
Lagani, pahuljasti desert od griza je jednostavan za pripremu, a rashlađen može se poslužiti tijekom cijele godine s različitim voćem i voćnim umacima, ovisno od sezone. Možete ga oblikovati u kalupima ili složiti u slojevima u čaši.
Na slatkoj, čokoladnoj radionici koju je osmislila Sandra Rončević pripremali smo ovaj baršunasti brownie. Višnje svojom kiselošću samo naglašavaju bogat čokoladni okus. Vrlo jednostavan recept u kojem će svi uživati.
Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,
Usavršite svoje znanje pripremanja ukusnih recepata za čiju ćemo pripremu koristiti sezonsko voće i povrće.
Ako ste ljubitelj janjetine onda je volite jesti na sve moguće načine, od one s ražnja preko pirjane u umaku do sporo pečene ispod peke. Nježna ružičasta boja mesa janjetine, oskudno presvučena bijelom mrežastom lojnom opnom neponovljiva je u proljeće i ako dolazi s našeg priobalja ili otoka – reći će dobri poznavatelji gastronomije. Stoga vam predlažemo da probate recept za žgvacet (dinstana janjetina na luku) iz Primorja. Kao savršeni prilog tom jelu poslužite njoke s okusom komorača koji se naprosto tope u ustima. Dobar tek!
