Jedno od najpoznatijih jela Slavonije je fiš paprikaš ili od milja samo fiš. Kvalitetna riječna riba, paprika i kuhanje u kotliću na otvorenoj vatri tajna je dobrog fiša. Ali i kod kuće se može pripremiti izvrstan fiš koji obavezno poslužite sa širokim rezancima.
Sastojci
600 g luka
100 ml ulja
1,20 kg odrezaka šarana
800 g odrezaka štuke ili smuđa
1 žlica soli
1 žlica crvene mljevene paprike
1 žličica ljute mljevene paprike
200 ml soka od rajčice
Priprema
Luk očistite i narežite na sitne kockice. U širu i dublju posudu zagrijte ulje i dodajte luk. Pirjajte ga 20-tak minuta uz povremeno miješanje na srednje jakoj vatri.
Rasporedite ribu, posolite i prelijte je s litrom vode ili da voda prekrije sadržaj. Kada provrije, dodajte paprike i sok od rajčice. Nastavite kuhati na laganoj vatri 40 minuta.
Posluživanje
Fiš paprikaš poslužite uz kuhane široke rezance.
Savjet
Prilikom kupnje, za ovu količinu ribljih odrezaka, treba vam oko 1,5 kg očišćenog šarana i oko 1 kg očišćene štuke.
Vrijeme pripreme
90 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!