Na otoku Krku priprema se od smokava, lozovače i nasjeckanih oraha. Oblikuje se u duguljastu pinku (kruščić) i suši 20-ak dana.
Ljeto je pravo vrijeme za pripremu bučnice. Mlada buča u kombinaciji sa sirom, vrhnjem i jajima obavijena domaćim vučenim tijestom možda je zahtjevna za izradu, ali svojim okusom vraća uloženi trud.
Povijesne crtice bilježe da se Carski presnac prvi put poslužio u Puli 9. studenog 1856. godine, kad je carica Sissi, u pratnji cara Franje Josipa I., položila kamen temeljac za Arsenal.
U proljeće, vrijeme je za dalmatinsku janjetinu s bižima. Upotpunite je kuhanim krumpirom i dobit ćete izvrstan kompletan obrok.
Sezona jagoda odlična je prigoda da se pripremi džem. Samo uz dodatak šećera laganim kuhanjem dobiva se izvrsna poslastica koju možete kombinirati s kruhom, palačinkama ili koristiti za pripremu kolača.
Iako spada u jedinstvene dalmatinske proizvode, često ga se zamjenjuje s talijanskim Prosseccom, pjenušcem koji spada u potpuno drugačije vrste vina.
Prvi put sam kušala prošek u vrijeme studentskih dana kada krenu druženja iz svih regija. To je bilo posebno vino, novo za moje nepce.
Recept za palentu krumpiricu pripremila nam je Lidia M.
Palenta krumpirica ili palenta konpirica tradicionalno se priprema u mojoj obitelji prenoseći način pripreme s koljena na koljeno.
Dogovor je pao. Idemo u Rijeku. Razloga je bilo više. Odraditi radionicu fotografije hrane, upoznati iz prve ruke neke od specijaliteta primorske (kvarnerske) kuhinje i pri tome se susresti i ugodno družiti s poznatim licima.
Recept za škampe na buzaru nam donosi Lidia M.
Jednostavnost pripreme škampa s dodatkom ulja, luka, češnjaka, peršina i vina daje naslutiti da je to, na početku, bilo jelo ribara koje se brzo pripremalo u jednoj posudi.
Bazgini cvjetovi obučeni u pivsko tijesto i prženi u ulju pripremali su se u zagrebačkim kućama između dva svjetska rata. Možete ih poslužiti slane uz dodatak salate ili slatke posipane šećerom u prahu s kompotom od jabuka.
