Onako na prvu, vjerojatno bi se slatko nasmijali i odmahnuli rukom, kao da se radi o dobroj šali. Međutim ukoliko se nalazite u jednom i drugom području s vremenom nalazite poveznice i sličnosti u pristupu radu. Iz mojeg iskustva to su:

Prva Kuhaona kuharica – Pearls of Croatian Cuisine prodaje se na Amazon.com. Nastala je kao rezultat suradnje između The Chef’s Cut, belgijske tvrtke koja organizaira kulinarske radionice na različitim svjetskim destinacijama i Kuhaone, zagrebačke radionice kuhanja hrvatskih i svjetskih specijaliteta.

Promocija i priča o projektu i njegovim uslugama ili proizvodima ne počinje danom kada izađete na tržište. Ona počinje danom kada ideju razvijate u svojoj glavi, a obrise počinje dobivati kada je počinjete strukturirano pisati na papir (odnosno današnjim rječnikom zapisivati na disk vašeg računala).

Nakon što pronađete idealan poslovni prostor, slijedi njegovo uređenje. Što je potrebno?

Što je Kuhaona? Projekt kojem je glavni cilj istraživanje, isprobavanje, očuvanje i promocija autentične hrvatske kuhinje.

Prošlo je već skoro godinu dana od kad smo krenule u potragu za prostorom Kuhaone. Obzirom na ograničeni budžet činilo nam se da bi bilo dobro pronaći gradski ili državni prostor čiji bi najam plaćale manje nego privatni pa smo s olovkom i papirom obilazile uži centar grada i popisivale prazne prostore kako bi znale gdje se uputiti.

Kada imate ograničen budžet, važno je procijeniti u što uložiti novac, a da krajnje promocijsko sredstvo ima višestruku korist. Tako se, uz konstruktivnu raspravu, odlučilo za majice Kuhaone.

Prošla je godina dana otkada sam prvi puta prezentirala, tada, grubu varijantu no name projekta koji će se u budućnosti zvati Kuhaona. Postavljam si pitanje – kad prije, a još nismo ni krenuli na tržište?

Bez obzira imate li dovoljno kapitala da zaokružite početak projekta ili ne, sponzori/partneri su svakako dobrodošli.

Vrijeme je da postavimo stvari u financijske okvire, za početak, odabirom knjigovođe.

Kod svakog odabira suradnika, dobavljača ili servisa, potrebno je ispitati nekoliko ponuda i prihvatiti onu koja ispunjava vaša očekivanja. Kao poduzetnika i kao čovjeka. Evo i naše selekcijske priče.