Abšmalcane mahune

21.07.2014.

Vrlo jednostavno malo jelo ili prilog zagrebačke kuhinje. Svježe kuhane mahune obučene su (abschmalzen – zapržiti, začiniti, zamastiti) u omotač od maslaca i krušnih mrvica s aromom svježe nasjeckanog češnjaka.

Savijača od svježih smokvi i jabuka

17.07.2014.

Svježe smokve neki vole ubrati i odmah pojesti. U ovoj savijači one su dio bogatog nadjeva s jabukama i orasima, a mirisnu notu daju naribana korica limuna, cimet i rum.


Pedoći (dagnje) na buzaru

14.07.2014.

U tajne pripreme dagnji na buzaru uputila nas je Sandra Ž.
Buzara se priprema od školjkaša ili škampa. Razlikujemo buzaru na bijelo koja se priprema od češnjaka, luka, peršina, maslinova ulja i vina i buzaru na crveno s dodatkom rajčice.

Turoš sir

10.07.2014.

Turoš je međimurski specijalitet od sira, soli i crvene mljevene paprike. Osušen na suncu ili kraj tople peći, u obliku stošca, služio se uz mladi luk i domaći kukuruzni kruh.


Krčki smokvenjak

07.07.2014.

Na otoku Krku priprema se od smokava, lozovače i nasjeckanih oraha. Oblikuje se u duguljastu pinku (kruščić) i suši 20-ak dana.

Zagorska bučnica

03.07.2014.

Ljeto je pravo vrijeme za pripremu bučnice. Mlada buča u kombinaciji sa sirom, vrhnjem i jajima obavijena domaćim vučenim tijestom možda je zahtjevna za izradu, ali svojim okusom vraća uloženi trud.


Carski presnac

30.06.2014.

Povijesne crtice bilježe da se Carski presnac prvi put poslužio u Puli 9. studenog 1856. godine, kad je carica Sissi, u pratnji cara Franje Josipa I., položila kamen temeljac za Arsenal.

Janjetina s bižima

26.06.2014.

U proljeće, vrijeme je za dalmatinsku janjetinu s bižima. Upotpunite je kuhanim krumpirom i dobit ćete izvrstan kompletan obrok.


Džem od jagoda

23.06.2014.

Sezona jagoda odlična je prigoda da se pripremi džem. Samo uz dodatak šećera laganim kuhanjem dobiva se izvrsna poslastica koju možete kombinirati s kruhom, palačinkama ili koristiti za pripremu kolača.

Palenta krumpirica

19.06.2014.

Recept za palentu krumpiricu pripremila nam je Lidia M.
Palenta krumpirica ili palenta konpirica tradicionalno se priprema u mojoj obitelji prenoseći način pripreme s koljena na koljeno.



Stranica 17 od 19

  • Raspored radionica

    17.01.2026. Salenjaci i medenjaci - POPUNJENO
    22.01.2026. Francuska kuhinja. - POPUNJENO
    24.01.2026. Krafne sa i bez - POPUNJENO
    30.01.2026. Steak i bruger - POPUNJENO
    31.01.2026. Krafne sa i bez - POPUNJENO
    07.02.2026. Tradicionalne savijače - POPUNJENO
    14.02.2026. Valentinovski macarons - POPUNJENO
    17.02.2026. Azija na tanjuru - POPUNJENO
    Saznajte više...

  • Mediji

    O Kuhaona projektu pisale su tiskovine, web stranice, a bilo je i video priloga. Neke sadržaje, osobito one u Dobroj hrani kreirali smo zajedno s urednicama i fotografima.
    Saznajte više...