Iako je poznatija njena inačica s jabukama, poželjela sam dati prvenstvo drugoj jesenskoj voćki – kruški. Posebnost ovoj piti od prhkog tijesta daje posip od badema i šećera. Kušanjem prožimaju se hrskavost badema i krušaka obavijenih mirisom i okusom cimeta.
Kreativnost, organizacija, motivacija, komunikacija i timski rad samo su neke od vještina koje se razvijaju tijekom teambuildinga, a izuzetno su važne za izgradnju i jačanje radnih timova.
Početkom 20. stoljeća u gradu se u gotovo svim slojevima kroz druženje sa susjedima ili prijateljima, uz pijuckanje domaćeg vina (muškarci) ili čaja (žene) posluživao liptauer. Tada se on prodavao u trgovinama delikatesa, a danas ga možete pripremiti i sami.
Sviđaju vam se neke drugačije stvari i spadate u one koji rado putuju kroz život u velikodušnom susretanju novih stvari, usluga, proizvoda, ljudi?
I tako smo dana 18.02.2015., po prvi putau Kuhaoni, a u suradnji s agencijom Tureta travel zaželjeli dobrodošlicu gostima iz Belgije koji su iskusili za njih posebno kreiranu kulinarsku radionicu pripreme hrvatskih jela.
Mnogi će zavrtjeti glavom kad pročitaju sastojke za ovu “juhu”. Znam, nema nimalo veze s bijelim juhama zagorskog kraja od kukuruznog brašna i vrhnja ili onima s lukom i masti.
Svaka kuća u Dalmaciji i priobalju ima svoj recept za frite, fritule ili pršurate. Zajednički sastojci su im brašno, jaja, kvasac, šećer, grožđica i malo rakije.
Pokladno ludovanje i život pod maskama u razdoblju između Nove godine i uskrsnog posta ili Korizme duboko je ukorijenjeno i u našem podneblju. Diljem Hrvatske maskirane skupine naših predaka stoljećima su bukom, zvonjavom, plesom i razuzdanim ponašanjem tjerale zle sile i zimu i prizivale proljeće, novo rađanje i plodnost.
Kažu da su krafne stigle iz Bavarske, preko Beča, u 19. stoljeću u Zagreb, i dobile njemački naziv “krapfen”, koji se zadržao do danas. Zlatnožute krafne ili pokladnice slatko je veselje karnevalskih dana ili mesopusta. Tradicionalno se peku dan prije Pepelnice ili Čiste srijede, od koje počinje post koji traje do Uskrsa, a dokaz su umijeća pripravljanja, jer se pazi na veličinu, boju i ranfl (svijetli obruč po sredini).
I dok se na kontinentu, u vrijeme karnevala, pripremaju krafne, u Primorju i Dalmaciji su to kroštule, krustule, krustavice (lat. crustulum – kolač, slatkiš). Hrskavo tijesto prženo u ulju se reže na trake i oblikuje u mašnice, cvijet, čvor i slično. Posipane kroštule sa šećerom u prahu prijat će uz čaj ili kuhano vino.