Neki zapisi govore kako postoji deset zapovijedi za lov na slasne zelenosmeđe kulinarske vjesnike proljeća ili divlje šparoge.
Deveto pravilo upućuje da odmah, još u prirodi, ubrane šparoge raširite na novine ili papirni ubrus, otkinete žilavi od mesnog mekanog dijela, prvi bacite s novinama (ne u prirodi), a drugi iskidate na komadiće veličine dva-tri centimetra, na maslinovu ulju uz dodavanje malo vode kratko popirjajte, dodate jaja i – fritaja je gotova. 🙂
Sastojci
½ vezice divljih šparoga
½ glavice manjeg luka
2 žlice maslinova ulja
3 jaja
sol
Priprema
Šparogama otkinite drvenasti dio stabljike. Luk sitno nasjeckajte.
Na zagrijanom ulju kratko popirjajte luk i dodajte šparoge. Posolite i vrlo kratko pirjajte.
Prelijte ih razmućenim jajima i pecite dok se jaja ne skrute, ali još uvijek budu mekana.
Posluživanje
Toplu fritaju poslužite kao toplo predjelo ili malo jelo uz domaći kruh.
Vrijeme pripreme
15 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!