Ričet je pravo zimsko jelo. Kombinacija grahorica i žitarica u kombinaciji s korjenastim povrćem i sušenim mesom predstavlja cjelovit obrok. Upotpunite ga s domaćim kukuruznim kruhom.
Sastojci
150 g graha zelenčeca
400 g sušenih rebara
250 g ječmene kaše
sol
3 žlice ulja
50 g luka
2 mrkve
1 peršinov korijen
50 g celerova korijena
lovorov list
papar
1 žlica koncentrata rajčice
1 žlica oštrog brašna
1 žličica vinskog octa
Priprema
Grah namočite preko noći. Sušena rebra narežite na manje komade. Stavite ih zasebno kuhati, s time da grah malo posolite. Nakon što voda provrije, prvu vodu bacite, stavite drugu vodu i nastavite dalje kuhati dok grah i sušena rebra ne omekšaju. U trećoj posudi skuhajte ječmenu kašu uz dodatak malo soli.
Očistite luk i korjenasto povrće, pa ih narežite na kockice. U dubljoj posudi na ulju popecite luk, mrkvu, peršin i celer. Podlijte s malo vode i pirjajte dok povrće ne omekša. Dodajte skuhani grah i ječmenu kašu te dolijte vode toliko da ričet ostane gust. Posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Kratko prokuhajte, dodajte koncentrat rajčice i brašno koje ste razmutili u malo vode. Na kraju dodajte kuhano sušeno meso koje ste narezali na manje komade. Po želji, dodajte vinski ocat.
Posluživanje
Ričet poslužite uz domaći kukuruzni kruh.
Vrijeme pripreme
90 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!