Priprema

Brašno i šećer u prahu izmiješajte. Zatim dodajte maslac i miješajte električnom mješalicom dok ne dobijete sipku masu. Na kraju dodajte jaje. Vrlo kratko mijesite tijesto rukama dok se svi sastojci ne spoje. Tijesto položite na plastičnu foliju, spljoštite ga i omotajte folijom. Stavite ga u zamrzivač na sat vremena.

Pomiješajte mljevene bademe i brašno. U zdjeli pjenasto izmiješajte maslac, šećer u prahu i sol električnom mješalicom. Postepeno dodajte jedno po jedno jaje. Na kraju umiješajte bademe s brašnom.

Tijesto izvadite iz škrinje i pustite malo da otpusti. Oblikujte ga u oblik kobasice, pa zatim na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto nekoliko centimetara veće od kalupa. Prebacite ga u kalup za tart (Φ 26 cm)pomoću valjka. Utisnite tijesto po donjem rubu kalupa i na njegove stjenke. Višak tijesta uklonite nožem uz rub kalupa. Tijesto izbodite vilicom i ponovno stavite u škrinju na sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 190°C ventilator. Stavite zamrznuto tijesto u pećnicu i pecite 10-ak minuta odnosno dok rubovi ne dobe boju. Izvadite ga i preko njega špatulom ravnomjerno nanesite frangipane. Vratite u pećnicu i pecite 15 minuta dok frangipane ne dobije laganu smećkastu boju.

Ohladite tart u kalupu, a zatim ga prebacite na tanjur za posluživanje. Marmeladu zagrijte s malo vode. Ukoliko ima komadiće voća usitnite ih štapnim mikserom kako bi dobili glatki premaz. Premažite gornju površinu tarta, pa zatim slažite na ploške narezane jagode. Ukrasite listićima metvice ili bosiljka.