Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

Raspored radionica za veljaču i ožujak je pred vama 😊

Veljača je mjesec karnevala pa ne propustite radionicu tradicionalnih slastica, a tu su još i radionica izrade sushija, te uvijek zanimljiva jela od riže i tjestenine.

U ožujku nudimo za svakoga ponešto. Pripremamo neodoljivu uskršnju tortu, nudimo nove ideje za jela s pahuljicama, ricottom, svježim povrćem, a tu su i jela iz nacionalnih kuhinja Švedske i Azije.

Odaberite temu, uplatite radionicu i time osigurajte mjesto za nove kulinarske doživljaje. Vidimo se!

TEME RADIONICA

VELJAČA

08.02.2024. (četvrtak)
KARNEVALSKE SLASTICE – Predavač: Tanja Pastuović Klaić
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Na radionici s Tanjom naučite kako se spremaju neke od tradicionalnih karnevalskih slatkih zalogaja. Na radionici pripremamo Brze fritule s jogurtom i jabukom, izvana hrskave, iznutra mekane, a dodatak jabuka čini ih sočnijima, Listariće / Kroštule, omiljene pokladne slastice od Slavonije do Dalmacije, te Slane uštipke, savršeni zimski zalogaj koji možete jesti samostalno ali i uz domaće suho meso, sir i vrhnje. 
Cijena ulaznice: 75 EUR

15.02.2024. (četvrtak)
SUSHI – Predavač: Fabian Šaravanja – POPUNJENO
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Riba, riža i alge su najvažniji sastojci u pripremi sushija. Kako tanko narezati ribu i kako skuhati rižu da bude suha i ljepljiva, samo su neke od važnih tehnika u pripremi savršenog sushija koje imate prilike naučiti od chefa Fabiana Šaravanje. Stoga nam se pridružite i naučite pripremiti Nigiri, Hosomaki i Uramaki u zanimljivim kombinacijama ribe i povrća.
Cijena ulaznice: 90 EUR

OŽUJAK

04. i 05.03.2024. (ponedjeljak i utorak) – DVODNEVNI MASTER CLASS – POPUNJENO
USKRSNI ENTERMET – Predavač: Petra Jelenić
Trajanje master classa po danu: 17.00 – 21.00 sat
U novu jubilarnu godinu za Kuhaonu (10 godina održavanja radionica) želimo ponuditi novi tip radionica koji će dati dimenziju više. Za sve sladokusce i gurmane koji žele naučiti više o svijetu slastica naša Petra Jelenić pripremat će u budućnosti kompleksnije slastičarske radionice. Evo kako je ona to svojim riječima zamislila.
“Pojam Entremet označava manju tortu, dostatnu za 8-14 osoba, koja se sastoji od više slojeva raznih tekstura. U tipičan entremet visine 6 cm minimalno ide jedan biskvit, hrskavi sloj, insert, krema, glazura i dekoracija. Naravno, kompozicija može imati više slojeva no ono što je najbitnije kako su ti slojevi tehnički napravljeni i kakav je na kraju sklad okusa. Entremet može biti bilo kojeg okusa oblika i boje. Dvodnevni Master class Uskrsni entremet u Kuhaoni moj je zaokret u profesionalno slastičarstvo i prvi od više planiranih višednevnih Master classova gdje ćemo koristiti i objašnjavati profesionalne namirnice, slastičarsku terminologiju i ozbiljno predavati o temama profesionalnog slastičarstva”.
Prvi dan ćemo izraditi Dacquoise biskvit od badema i limuna, Crunch od badema, Insert od jagoda i timijana, Mousse od bijele čokolade, limuna i timijana te sve spojiti.
Drugi dan slijedi dekoracija koja se sastoji od Velour glazure, gnijezda od čokolade i ukrasa od bijele čokolade i marcipana. Svaki polaznik kući nosi svoju tortu koja je smrznuta u procesu pripreme i može tako ostati do Uskrsa.
Cijena ulaznice za oba dana: 200 EUR
Napomena: Maksimalan broj polaznika na ovoj radionici je 10 osoba.

12.03.2024. (utorak)
JELA S PAHULJICAMA – Predavač: Tanja Pastuović Klaić
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Zobene pahuljice najčešće koristimo u pripremi doručka, ali one su vrlo popularne i u pripremi brojnih jela pa će vas na ovoj radionici naša Tanja upoznati s nekoliko zanimljivih recepata. Na jelovniku su Kruh od zobenih pahuljica i svježeg sira, Palačinke sa zobenim pahuljicama, te poznati australski ⁠ANZAC keksi sa zobenim pahuljicama i kokosom.
Cijena ulaznice: 75 EUR

14.03.2024. (četvrtak)
RICOTTA: I SLANO I SLATKO! – Predavač: Sandra Rončević – POPUNJENO
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Ricotta je tradicionalni talijanski svježi sir koji se upotrebljava u pripremi brojnih slatkih, ali i slanih jela. Na ovoj zanimljivoj radionici koju je osmislila Sandra naučit ćete kako pripremiti Slanu crostatu s ricottom i kuhanom šunkom, Štrudlice s ricottom i jogurtom, Polpette s ricottom, maslinama i metvicom te Biscotti s ricottom i bademima.
Cijena ulaznice: 75 EUR

19.03.2024. (utorak)
AZIJSKA PREDJELA – Predavač: Fabian Šaravanja – POPUNJENO
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Različite rolice i nadjevena tjestenina omiljena su predjela i zalogaji azijske kuhinje. Na radionici koju je osmislilo chef Fabian Šaravanja naučit ćete kako pripremiti Proljetne rolice s patkom i povrćem, Gyoze sa svinjetinom i Vijetnamske svježe rolice s povrćem i kozicama.
Cijena ulaznice: 75 EUR

21.03.2024. (četvrtak)
ŠVEDSKA NA TANJURU – Predavač: Tanja Pastuović Klaić
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Nakon radionice švedskih slastica Tanja je osmislila i radionicu popularnih švedskih slanih jela. Ukoliko se još niste susreli sa švedskom kuhinjom ne propustite ovu radionicu na kojoj ćete pripremati Knackebrod (tanki hrskavi švedski kruh od sjemenki), Švedske mesne okruglice i Tortu Tosca (švedski kolač s bademima).
Cijena ulaznice: 75 EUR

28.03.2024. (četvrtak)
MALO DRUGAČIJE ZELENO – Predavač: Sandra Rončević – POPUNJENO
Trajanje radionice: 17.30 – 20.30 sati
Dolaskom proljeća zazelene se i tržnice i mame nas ponudom raznovrnog povrća. Sandra je osmislila radionicu na kojoj ćete dobiti ideje kako ga pripremiti na novi način, a mi vam predlažemo da ova zanimljiva jela poslužite na svojem uskršnjem stolu. Pripremat ćete Galette s brokulom i sirom, Prokulice glazirane sojinim umakom, Pečenu cvjetaču s preljevom od limuna i tahinija, te Omlet s mladim lukom na rižinom papiru.
Cijena ulaznice: 75 EUR

Napomena: Molimo da na radionice ponesete nekoliko posuda kako bi pripremljenu hranu, ukoliko ostane nakon degustacije, mogli ponijeti kući.

UVJETI ZA ODRŽAVANJE RADIONICA

Minimalni broj polaznika za održavanje svake pojedine radionice je 6, a maksimalni 12 polaznika. Sukladno tome kuhanje na radnoj jedinici se odvija samostalno ili u paru.

ULAZNICE

Kupnju ulaznica možete obaviti uplatom na žiro-račun Kuhaone HR6123600001102375269 s naslovom na: Moja kuhaona d.o.o., Koledinečka 3, Zagreb. Kupnja ulaznice je ujedno i potvrda rezervacije mjesta za određenu radionicu.

Po uplati ulaznice svakako nam pošaljite e-mail kako bi vas mogli kontaktirati vezano uz detalje oko održavanja radionice.

Otkazivanje radionice potrebno je izvršiti 72h prije radionice za 100% povrat novca. Ukoliko polaznik ne otkaže dolazak u navedenom vremenu ili ne dođe na radionicu uplaćeni iznos je bespovratan.

PAKETI RADIONICA

Za kupnju tri ili više ulaznica tijekom jednog mjeseca nudimo vam popust od 10%.

Ukoliko nekome želite pokloniti kulinarsku radionicu tu je naš poklon bon. Vrijednost poklon bona je 75,00 €, a ukoliko se nositelj poklon bona odluči za skuplju radionicu potrebno je izvršiti nadoplatu. Poklon bon je potrebno iskoristiti unutar 6 mjeseci od dana kupnje.

Za dodatne informacije javite nam se na naš e-mail: info@kuhaona.com ili nas nazovite na tel. 098 318 890 (Sanja) i 099 6651 561 (Karmela).

Photo credit: Petra Jelenić, Tanja Pastuović Klaić