Na ovom pladnju odabrali smo prepoznatljive namirnice kvarnerskog kraja i složili ih u jedinstvenu okusnu kombinaciju. Od sira škripavca do palente krumpirice, slanih srdela, maslina i palentenjaka.

Slatko se obično priprema od voća u jako koncentriranoj otopini šećera. Priprema od cvjetova bagrema sasvim je novo kulinarsko iskustvo, Iako ima dugu pretpripremu, konačan proizvod nagradit će vas kako mirisom tako i okusom. Izvrstan za početak dana ili kao dobrodošlica za goste uz čašu vode.

Jedno od najpoznatijih jela Slavonije je fiš paprikaš ili od milja samo fiš. Kvalitetna riječna riba, paprika i kuhanje u kotliću na otvorenoj vatri tajna je dobrog fiša. Ali i kod kuće se može pripremiti izvrstan fiš koji obavezno poslužite sa širokim rezancima.

Recept Ane Blažeković, rođene 1917. godine u Koprivničkim Bregima, zapisala je Nada Matijaško, kustos Podravkinog Muzeja prehrane čijom sam ljubaznošću došla u posjed ovog recepta. Inače sama priprema brefovske pite je zaštićeno nematerijalno kulturno dobro Republike Hrvatske. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj starinski recept u mojoj izvedbi. 🙂

Neki zapisi govore kako postoji deset zapovijedi za lov na slasne zelenosmeđe kulinarske vjesnike proljeća ili divlje šparoge.