Posset je nekad bio engleski napitak koji se pripremao na način da se mlijeko zakiselilo vinom ili pivom, a danas se isti naziv najčešće koristi za rashlađene deserte koji se pripremaju od slatkog vrhnja i limuna. Na radionici Aromatični stir-fry Stephen Breslin naučio nas je kako pripremiti verziju s ananasom i limetom te nas oduševio osvježavajuće kiselkastim desertom.
Sastojci
600 ml vrhnja za šlag
180 g šećera
sok i korica od 5 limeta
300 g ananasa
5 g svježeg đumbira
prstohvat soli
biljno ulje
Priprema
Narežite ananas na željene oblike. Zagrijte wok dok se ne počne dimiti i dodajte ulje.
Popržite ananas i đumbir sa soli i koricom od 2 limete oko 2 minute. Izvadite ih iz woka i stavite sa strane da se ohlade.
U srednje velikoj posudi zagrijte vrhnje i šećer do vrenja. Smanjite vatru i kuhajte oko 3 minute. Dodajte mu sok limeta i preostalu koricu.
Rasporedite ananas na dno čaše za posluživanje i polako prelijte preko mješavinu vrhnja i limete. Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi i ugusti.
Posluživanje
Prije posluživanja posset dodatno ukrasite kockicama ananasa i naribanom koricom limete.
Vrijeme pripreme
50 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!