Bakina variva uvijek su morala imati slatki završetak. Jer ako se nije pojelo varivo nema ni deserta. 😉 A uobičajeno se radilo o knedlama sa šljivama. Bilo da su izvana bile “presvučene” vrhnjem ili krušnim mrvicama tražile su se repete.
Za tijesto:
500 g krumpira
200 g brašna
60 g maslaca
1 jaje
Za nadjev:
500 g domaćih šljiva
Za posluživanje:
100 g maslaca
80 g krušnih mrvica
šećer
Priprema
Krumpir operite i kuhajte u ljusci 15 minuta dok ne omekša. Ocijedite ga, vrućeg ogulite i propasirajte kako bi u tijestu izbjegli vidljive komadiće krumpira. Prebacite ga na dasku i dok je još topli zamijesite tijesto uz dodatak brašna, omekšalog maslaca i jaja.
Tijesto valjkom razvaljajte na 0,5-1 cm debljine i nožem izrežite na veće kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata stavite opranu i dobro obrisanu šljivu. Preklopite rubove i rukama oblikujte okruglicu pazeći pri tome da ste tijesto dobro zatvorili. Dodatno ih nakon toga uvaljajte u malo brašna i ponovno oblikujte.
Stavite ih kuhati u slanu kipuću vodu 10-15 minuta odnosno dok okruglice ne isplivaju na površinu vode. Ocijedite ih.
Na rastopljenom maslacu popecite krušne mrvice i dodajte okruglice koje laganim miješanjem uvaljajte u mrvice.
Posluživanje
Poslužite ih tople posipane šećerom. Po želji u šećer možete dodati cimet.
Savjet
Ukoliko ih ne želite preliti krušnim mrvicama (poput mog djeda) prelijte ih zagrijanim vrhnjem na maslacu.
Vrijeme pripreme
90 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!